Resep sayur asem khas sunda

Sayur asem khas sunda yang akan saya berikan resepnya ini sangat mantap jika di makan ketika siang hari saat cuaca sedang terik, karena rasa asem dari kuah nya mampu memberikan rasa segar bagi yang memakannya, proses membuat sayur asem ini sangat mudah, dan bahan-bahan untuk membuatnya juga terbilang mudah untuk di temukan baik di pasar, di warung atau di tukang sayur keliling.

jika saat ini Anda berniat untuk mencoba membuat masakan sayur asem khas sunda, maka berikut ini adalah bahan-bahan yang di butuhkan dalam pembuatannya:

1. empat sendok makan air asam
2. empat buah cabe hijau besar
3. satu setengah liter air bersih
4. dua sendok makan kacang tanah
5. tiga cm lengkuas pulul-pukul hingga memar
6. dua sendok makan buah melinjo
7. tujuh puluh lima gram kacang panjang
8. satu buah labu siam, cuci kemudian kupas lalu potong-potong seperti dadu 
9. dua buah jagung manis di potong-potong menjadi beberapa bagian ukuran sedang
10. daun melinjo kira-kira lima belas lembar
11. dua lembar daun salam

 setelah bahan-bahan tersedia, selanjutnya kita siapkan untuk bumbu nya, yaitu sebagai berikut:

1. satu sendok teh terasi bakar
2. garam secukupnya
3. enam siung bawang merah
4. gula merah disisir menggunakan pisau kira-kira satu sendok makan
5. tiga buah cabe merah atau sesuai selera Anda masing-masing
6. tiga siung bawang putih

semua bumbu di atas di haluskan dengan cara di tumbuk menggunakan cobek yang terbuat dari batu, jika bahan dan bumbu telah lengkap maka selanjutnya melangkah ke proses memasak nya, yaitu sebagai berikut:

• rebus air sampai mendidih, setelah itu masukan sayuran buah melinjo buah jagung dan kacang tanah lalu rebus hingga menjadi lunak, jika sudah tambahkan bumbu yang sudah di haluskan, masukan juga lengkuas dan daun salam, selanjutnya masukan sisa sayuran seperti kacang panjang, labu siam, cabe hijau dan daun melinjo, terakhir masukan garam, gula, dan air asam lalu aduk hingga rata sampai sayuran dirasa sudah matang, matikan kompor dan biarkan sampai agak dingin, setelah itu sayur asem siap untuk di sajikan, dengan jumlah air satu setengah liter, bisa jadi satu panci besar sayur asem yang bisa di santap oleh seluruh keluarga anda di rumah.