Kangkung yang di jual di pasar ada dua jenis, ada kangkung yang di tanam di air dan ada yang di tanam di darat, kangkung air mempunyai ukuran daun yang lebih besar jika di bandingkan dengan kangkung darat yang daunnya cendrung kecil memanjang. jika untuk masakan, rasa kangkung air lebih enak hanya saja lebih sulit untuk mendapatkannya, kecuali jika Anda tinggal di kampung.
Untuk memasak tumis kangkung tidak sulit, yang pertama harus Anda siapkan adalah bahan-bahan sebagai berikut ini:
- dua ikat kangkung setelah di cuci bersih potong bagian batang dan daun yang sudah tua lalu potong-potong
- empat siung bawang putih di iris tipis
- tiga siung bawang merah di iris juga
- tiga sendok makan minyak goreng atau margarin
- empat buah cabe merah irislah secara melintang
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya juga
- seratus lima puluh mili liter air bersih
- kecap manis secukupnya
setelah semua bahan di atas tersedia, selanjutnya kita melangkah ke proses pembuatannya, berikut ini prosesnya:
- nyalakan kompor taruh wajan diatasnya kemudian masukan minyak goreng setelah panas masukan bawang putih bawang merah serta cabe merah lalu tumis hingga harum
- masukan kangkung kedalamnya lalu aduk aduk sebentar, kemudian masukan air
- masukan garam gula pasir dan kecap manis kemudian aduk hingga rata
- masak terus sampai kangkungnya layu dan semua bumbunya meresap
setelah matang angkat dan tumis kangkung siap untuk disantap oleh keluarga Anda
demikianlah proses membuat tumis kangkung, jika saat ini Anda belum bisa membuatnya maka silahkan mempraktekan resep yang sudah saya sampaikan di atas.
